Leerlingen Foodbox Ensorinstituut leren koken met minder populaire vissen dankzij NorthSeaChefs: “Leren zo over impact van culinaire keuzes op milieu”
De leerlingen van het zesde jaar restaurant en het zevende jaar specialiteitenrestaurant van Hotelschool van het Ensorinstituut in Oostende kregen maandag de kans om een workshop te volgen met de nadruk op duurzaamheid. De NorthSeaChefs onder leiding van tweesterrenchef Filip Claeys en chef Rudi Van Beylen leerden de leerlingen verschillende bereidingen....